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适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、*、大葱等）切断以及细长类硬菜（黄瓜、

胡萝卜等）切片。切白菜机占地面积小，可放于桌面，是面食加工业、餐饮业制作菜

陷切制蔬菜的理性设备。

山东汇尔宝多功能型切菜机包含单切机的所有功能的同时，商用多功能切菜机，也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。

切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。

所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，甘肃切菜机，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。